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文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾
“杨国福门店称重把斤按公斤算”话题今日登上热搜。有消费者表示，北京一杨国福门店“将斤按公斤计价”导致价格翻倍，结账时被收取97.21元。店员表示“操作员可能把秤调错了”。
今天下午，店员告诉《BUG》栏目，负责人一直在处理该问题，同时已为消费者办理退款。
好端端的秤，怎么会调错了？一名杨国福门店店员向《BUG》透露，店内秤具均是杨国福统一配备，均为公斤秤，秤具和出单、收银系统配套使用，很少出现重量出错的问题。
该事件引发热议，消费者们纷纷表示，“这是被抓现行了，那没发现的猫腻到底有多少？”
事实上，杨国福的计价争议不断。在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】及社交平台上，杨国福多地门店被指存在计价“猫腻”，有消费者投诉响铃卷被重复收费，“称重后又单独计价”，还有消费者称门店标价25.8元/斤，小票显示实际却按26.8元/斤结算。
杨国福麻辣烫董事长杨国福近日在公开场合表示，要实现“国内万家店，海外也要万家店”的目标。根据窄门餐眼数据显示，截至目前，杨国福门店数为5693家。
计价翻倍疑云，店员称“系统配套，很少出错”
近日，有消费者反映，其在北京西城区杨国福麻辣烫黄寺大街店就餐，结账时却被收取97.21元，远超预期。经核对发现，店家把斤按公斤算，导致价格翻倍。从流传的小票信息可以看到，该杨国福门店系统标注单价为65.6元/公斤，实际称重1.482公斤。
涉事门店店员告诉《BUG》栏目，门店负责人一直在处理该问题，同时已为消费者办理退款。另有店员表示，“操作员可能把秤调错了，已经去过计量所检验，秤已经没有问题。”
另一家杨国福店员透露，店内秤具为杨国福统一配备，均为公斤秤，秤具和出单、收银系统配套使用，也就是说，秤具称重的重量会直接在电脑出单，很少出现重量出错的问题。
《BUG》栏目发现，杨国福此类计价相关的投诉并非个例。在黑猫投诉和社交平台上，不乏杨国福门店多收费的计价争议。例如，有消费者投诉，杨国福一门店对响铃卷重复收费，“称重后又单独计价”。还有消费者投诉，“店里标价25.8元一斤，后来一算实际按26.8元一斤算钱，找门店理论才退了我2元，然后把小票拿走。”该消费者进一步提出疑问：“我是发现了给我退钱，那没有发现的人呢？”
事实上，杨国福并非首次陷入价格争议。去年，“杨国福1斤豆芽28元贵过山姆”话题就登上过热搜。彼时，有消费者发现店内绿豆芽的标价为2.88元/50克，折算下来为28.8元1斤，价格远超市场同类食材。
一直以来，杨国福门店均可自行定价。杨国福官方客服表示，由于不同门店所处地段、房租水电等运营成本存在差异，品牌并未对全国门店实行统一定价，门店可结合当地消费水平自主确定，但最终需经过公司评估确认。
实际上，杨国福门店长期以50克作为单位标示价格。江苏省消保委曾发文表示，由于普通消费者常常容易忽视计量单位上的差异，只关注单价的合理性，或对克重这一微小单位缺乏直观感知，又或者是因为标识过小导致老年人难以辨认，从而在选购时产生了误解。
上市搁浅，杨国福再喊“国内万家”目标
杨国福的快速扩张离不开其以加盟为主的经营模式。窄门餐眼数据显示，截至目前，杨国福门店数为5693家。根据公开资料，杨国福加盟店占比超过九成，并为杨国福创造了超过九成的营收。
《BUG》栏目了解到，杨国福的营收主要依靠向加盟门店销售设备和货品，并且有专门的App供加盟商下单采购。杨国福招商人士表示，以广东地区加盟为例，杨国福收取一次性加盟费6667元，保证金1万元（停业后可返还），每年需缴纳5000元管理费。前期投入方面，60平方米门店的首批食材约2.5万元，设备费用约7万元，装修费用参考价为每平方米1300至1800元，整体前期固定投入约20万元。
加盟模式的快速扩张，为杨国福带来了规模效应，但也暴露出严重的管理短板。除了计价失误外，杨国福门店的食品安全问题频发，多次被曝光食材处理不规范、菜品区出现老鼠等问题，甚至被监管机构点名批评，品牌口碑受损。
值得注意的是，杨国福曾计划冲刺“麻辣烫第一股”，于2022年2月向港交所递交招股书，中信建投为其独家保荐人，还曾获得中国证监会的核准批复。
彼时招股书披露的数据显示，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福营收分别为11.82亿元、11.14亿元、11.63亿元，纯利分别为1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。从盈利质量来看，报告期内其净利率高达15%—17%，毛利率从2019年的27.9%涨到2021年的30.2%。
不过，此次IPO进程并未顺利推进，2022年8月，因财务数据过期且未及时补充，杨国福的招股书失效，上市进程陷入停滞。
关于IPO相关进展，杨国福集团创始人、董事长杨国福曾在2024年的公开场合透露，公司目前暂无上市计划。杨国福同时表示，公司将重点发力调味品、方便速食等业务，探寻第二增长曲线，上市已不再是当前的核心目标。